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分卷阅读56 (第4/4页)
将鸭蛋放里面浸泡着,时间长了也是一样。 她先从咸鸭蛋开始,用的是第二种方法。 煮了几瓢热水,加了一斤粗盐,尝了尝,发现咸的腻人,感觉差不多了,就将盐水用小罐子装好,又加了一点菜油,就放那等凉了,才将鸭蛋拿了一半,全放进罐子里用盐水浸泡着。 将罐子口密封好,她最终才满意的将罐子搬到阴凉的地方,估摸着,估计半个月接近二十天左右就差不多了。 至于松花蛋的做法,赵青枣也知道一些,毕竟上一世在农村,有放鸭子的人家,都是自己做松花蛋卖,赵青枣也见识过,感觉也没那么难的,原本那些放鸭子的人家,一开始用的是土法子,后来都用买的无铅的变蛋粉,方便快捷, 不过赵青枣现在没别的办法,只能土法子简单的来,能不能成,她同样也是未知数。 她先从灶台里面装了一些草木灰,然后跟白石灰拌均匀了,加上水然后放了半斤盐左右的样子,搅拌成糊,最后加了些喂猪的稻壳,还有黄泥,茶叶末等,在一起搅拌了半个木盆的泥浆,最后将鸭蛋放在泥浆里面一滚,带鸭蛋上面沾了厚厚一层泥浆,才拿出来放好。 她记得前世的时候,人家似乎也是这么做的,不过那时候要放碱,这年头也没有,她估摸着没有估计问题也不大,毕竟草木灰就是这个作用。 接下来她又找罐子密封,可惜家里没有罐子,最终还是去牛阿婆家里借了一个,毕竟这家里实在是穷。 还没等她将沾了泥浆的鸡蛋装进罐子里,沈长亭就下工回来了,见赵青枣忙得有滋有味,甚至手上衣服上,都沾了不少黄泥浆,不由好奇的道:“你
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