第803章 精诚合作 (第1/4页)

    不一会儿，陈阳开始有了动作。

    只见他取出一条约莫半斤重的长鱼，生杀后去内去皮，然后将长鱼rou剁成茸状。

    接着又取来虾仁约莫一百五十克左右，也剁成茸。

    接着将二者一起放入碗中，加精盐、豆粉、蛋清、葱姜水搅拌上劲备用。

    然后他跟韩德宝要了小酱油碟二十四只，分别在碟子里均匀地涂抹上一层熟猪油，接着用手将长鱼茸均匀的挤在小碟中，并且轻轻压扁，呈银元大小。

    然后他又取来长鱼的肚皮rou，将其用刀修成铜钱状。

    陈阳将铜钱状的鳝鱼rou放在小碟上，接着将小碟一个个放入上汽的笼中。

    这时，他开中火足气将小碟中的东西蒸透，出笼后用鸡清汤、味精、精盐、豆粉勾薄芡浇入碗中。

    到这时，所有人才看明白，原来这道金钱长鱼原来是道客菜。

    所谓的客菜也就是每个客人都有的菜品，一般是在刚上完凉菜后第一个端上桌的菜品。

    黄立群笑道：“这下好了，咱们蒸炸煮炒全都有了，而且还有了客菜，省事了！”

    此言一出，大家全都笑了。

    众人朝陈阳的金钱长鱼看去，只见鱼茸部分在玻璃芡的作用下，看起来真得跟袁大头似的，大小厚薄差不多，而且闪着银光。

    而鳝鱼背rou刻出来的【铜钱】，天圆地方，一个个活灵活现，什么都不谈，就说这份创意都足以让在场所有专业人士赞不绝口了。

    吕小燕拿起其中一个碟子，用筷子拨了一块【银元】放入