第530章 古今对比 (第3/4页)

那不也成付厨的跟班了吗？”

    刘雨晴翻了个白眼：“什么付厨的跟班啊！就算是跟班，我那也得是姜姐的跟班。”

    张金玉来的晚，看了一会儿，也没看明白这是做什么菜。

    忍不住问道：“付厨这是做的什么菜啊？我来的晚，没听着。”

    刘雨晴说道：“茄鲞。”

    张金玉听后一愣，：“我滴个乖乖！竟然是茄鲞，付厨还会做这道菜？”

    刘雨晴摇头：“付厨说了，他不会做，是姚厨让他掌勺，自己从旁指点。”

    张金玉一听，顿时瞪大眼：“你是说......付厨只是听着姚厨的随口指点，就能烹饪出这道菜来了？姚厨全程没有伸手？”

    刘雨晴也是一下子反应过来，不由也瞪大眼睛：“付厨这么牛逼？”

    一下子，两人的精神越发的集中，牢牢的盯住付宇，生怕错过一丝半点的烹饪过程。

    姚石教授烹饪方法时，向来循序渐进，对于cao作细节描述的非常仔细。

    “起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色去油。”

    “放鸡油，是因为鸡油特有的香味，可以更好的综合斑鸠的口感和味道。”

    “其实老味的茄鲞，在烹饪时，斑鸠可以提前进行卤制，烹饪出来，又会是另外的一种口感。”

    付宇依言照做，开始炸制茄子丁。

    等cao作完成，姚石继续说道：“锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味。”

    “下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味。”