第474章 灵魂所在 (第2/4页)

当初在千里马教习烧烤时，对于付宇等人的要求也是这样。

    让他们严格遵照既定的烤制方法和cao作去进行烹饪，而他自己的每一次cao作，更是彷若一次又一次的复刻，分毫不差。

    同时，在刷酱的时候，陈师傅也是如此！

    他对于刷酱的手法还是非常娴熟的，现在对于烤制食材的掌握也是格外精准，甚至对于什么食材，刷多少酱料，怎么才能匀称的将食材所有位置全部覆盖，颇有研究。

    但是，他想要学习并掌握的烤制方法，却是付宇的那一套cao作。

    而付宇的烤制cao作核心是什么？

    是随机应变，灵活的应对烤制时的所有细节安排！

    而陈师傅虽然一心想要学习付宇的烤制cao作，但却过于循规蹈矩。

    这样，则导致他学的只是付宇的基础cao作，而不是烹饪时的思维方式。

    想通了这一点，付宇再看着陈师傅的cao作时，忍不住说道：“陈师傅，一会儿你再刷酱时，鱼鳃那里可以多刷一层酱料试试。”

    陈师傅一愣。

    其实在烤制鲜鱼时，他往往会着重注意鱼rou的烤制和酱料的涂抹。

    至于鱼头，很少有人会吃这个部位。

    毕竟烤制不像其他烹饪方式，鱼头经过炭火长时间熏烤后，里面的鱼脑和鱼rou都失去了原本的鲜美味道，吃起来口感不是那么好，而且因为不是炖制，根本浸不透滋味。

    不过付宇既然这么说了，陈师傅还是马上决定听从付宇的话进行cao作。

    他答应一声，将鱼鳃位置又细细刷了一层酱料。可