第368章 付氏烧烤 (第2/4页)

 当时赵猛很直接的说他做的菜没有灵魂。

    付宇当时纯粹是抱持着看热闹的心态，听着赵猛训孙庆宁，并没有把这句话放在心上。

    但是现在听着刘雨晴客气着随口夸奖了自己一句，不知道怎么的，就突然记起了这件事情。

    他以前觉得赵猛训人时，说的这句做菜没有灵魂，就是一句鞭策的话，信口说的。

    但是，现在再回想起这句话，和赵猛说这句话时的心态，突然就有一种恍然大悟的感觉。

    怎么去做菜，才能赋予这道菜灵魂？

    只是单纯的应付了事，为了完成工作而去烹饪，是缺乏思考的行为。

    根本没有去思考整个烹饪的意义和过程。

    就如同拍电影一样，从头至尾在按着编剧的大纲进行，却没有加入自己的理解和思考。

    缺乏对于整部作品的了解,和故事想要传达出来的用意的表达。

    那么，对于一道菜，什么才是它的灵魂？

    “付厨,我先走了。”

    刘雨晴打过招呼，就回去了前厅。

    付宇这边暂时没有烧烤的单子了，也转身过去红案区。

    他一边走，一边蹙眉沉思，总觉得自己好像隐隐约约捕捉到了一些头绪。

    灵魂是什么？

    当开始做一道菜时，无论选用的是什么样的食材，准备烹饪成什么口味，甚至采用什么cao作手法。

    最终的目的肯定是想要做好这道菜。

    而一道菜的好坏，则取决于最后是否色香味俱全。

    比如刚才烤制的秋刀鱼。

    怎么才能让烤制的秋刀鱼被赋予灵魂？