第520章 最珍贵的老味道 (第3/4页)

为喜爱，他爷爷放着家里的产业不要，一头拜在了尚食私房菜馆当时的主厨手下，老老实实呆在后厨里炒了半辈子的菜。

    他每每琢磨出个新菜式来，就先做出来给沉老三和沉奶奶尝新，听取沉奶奶的意见，再瞅合不合沉老三的口胃。

    沉老三哪个菜吃得多，喜欢吃，哪个菜吃得少，不爱吃，老爷子都默默地记在心里。

    后来，直到老爷子去世，都没有人知道这位窝在后厨里兢兢业业掌勺的大厨，原来是沉家人。

    不过也是自从那之后，沉老三就成了尚食私房菜馆总店的常客。

    装在大圆盘里的软糯酱香鸭，爆炒后外焦里嫩的鸭rou飘出馥郁的香气。

    从造型到打荷做的盘子，都是总店惯用的那一套。

    鸭rou块剁得极均匀，每一块鸭rou上都带着腌制入味的肥香鸭皮，最底层的骨架上那些微薄的鸭rou，下锅炸出一层脆皮，爆炒后沾染着浓烈的麻香。

    沉老三就稀罕这股麻辣鲜香的重口儿。

    金汤碧绿豆腐是用卤水点的豆腐，混着纯黄豆炸制的浓豆浆，过油炸制，上面铺着秘制的松茸碎，再用浓稠甜香的南瓜湖浇制，浓香四溢，入口回甘。

    沉老三握着羹匙，怔怔的看面前的这道软糯酱香鸭。

    不是他以前在总店那边吃过的味道。

    但是却同他爷爷曾经在家里烹饪过的经典老味道软糯酱香鸭一模一样。wap..OrG

    尚食私房菜馆的菜肴，大都进行过改良。

    相比于经典