第二十一章 第二个厨子 (第2/4页)

办事。

    接着张阳再将猪rou改刀，顺便将猪rou上的腺体去除干净。

    不一会儿，丁溜就提着一口锅而来。

    锅不大，也就人脸大小。

    看着张阳处理猪rou的动作，他的动作很娴熟，像是经常处理猪rou的屠夫。

    张阳一边处理着猪rou说道：“一般人不会将猪进行阉割，尤其是公的，那样的猪身上的rou会更加腥，吃起来也难以下咽。”

    何必稍稍点头说道：“确实，某家也这么觉得。”

    这话有些道理，长期做rou食的何必听了，很赞同这些话，如果不是有经验的屠夫根本不知道其中问题所在。

    张阳接着说道：“我以前认识一家养猪的，他们就会给很小的雄猪割了。”

    何必说道：“以前没有听说过。”

    将猪rou切成块，冷水下锅。

    见丁溜要盖锅盖，张阳说道：“这一步很重要，不能盖锅盖。”

    丁溜稍稍点头。

    一旁巡查的官兵，看到三人正在煮着猪rou纷纷投来嫌弃的目光，更是避开这里，保持距离。

    仿佛走太近之后会沾染到猪腥味。

    接着张阳再打开自己的水囊，往锅里倒入葱姜水，再倒入一些黄酒。

    何必说道；“我平时只做烤rou，不做炖rou，而且炖出来的猪rou味道更腥。“

    他说得也没错，如果说是烤制的猪rou，在高温下也可以处理掉猪rou的一部分腥味，但效果还要看猪rou的品质，而且也不能除去完全。wap.

    看来丁溜带来的人靠谱，有长期烤rou的经验。

    张阳细心捞出锅中的浮沫说道：“你们