第五十三章 小菜一碟 (第1/4页)

    老人抬头看了一眼一品菜馆大堂里占满的客人，叹了一口气，这下子，一品菜馆如果可以完美的度过此次的考验，怕是要成为四九城最有名的菜馆了，再也不缺客人了。

    “宝塔rou是咸宁菜，是咸宁乡间宴席上十分有名的菜，如今更是成了一道国宴菜，对刀功和烹制规定十分严谨堪称为是我国菜式中的刀工一绝。五花rou务必切得薄而持续，将五花rou一层一层切开，而且每一刀都要连接着下一刀，不能够断掉。每一片的薄厚要一致，胖瘦匀称，连切持续，最终叠成宝塔面板的样子，做出的红烧rou要口感酥烂入味。”

    老人说道这里，若有所思的看了一眼王力身边的李季，这是一位标准的厨子身材，高大肥胖，身上还隐隐有着油烟味，让老人一下就猜出了对方的职业，有些好奇的问道。

    “这道菜和其他几道菜相比，算不上什么，应该是这位客人你的家乡菜吧？”

    李季闻言一愣，随即反应过来，看向了老人，脸上透着一丝惊讶和敬佩，恭敬的说道。

    “您说的对，我就是咸宁人，这道宝塔rou是我家乡的名菜！”

    众人皆是叹服的看向了老人，果然是见多识广，心思缜密，从蛛丝马迹中一下就知道了对方的来历，足见老人的智慧过人，不是他们可以比拟的。

    老人了然的点点头，看着众人钦佩的目光，没有任何的异常，继续说道。

    “要说宝塔rou已经是刀工一绝了，那么文思豆腐就可以称得上是我国十大刀工菜之首了，这道菜属于八大