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    ，沿着鱼脊椎骨开始片鱼，等鱼片好之后，中间剩下的是一条只剩了头尾的，完整到没有沾一丝鱼rou的脊椎骨。

    “这技术，无话可说！”

    “又看到主播的saocao作了，心满意足。”

    杜夏一边做菜一边道：“把鱼rou片成片后上浆，加入盐淀粉蛋液和料酒，锅里放宽油，油微温的时候把鳕鱼片放进去滑熟，之后捞出装盘。”

    “接下来调汁。用高汤，今天没准备高汤，所以用了开水，味道会稍微欠缺一些但是也没有大碍。开水中加入泡好的银耳，少许的盐糖料酒，淀粉勾芡，将煮好的汤汁浇到鳕鱼上。一道糟溜鳕鱼就做好了。鳕鱼刺很少，rou质清甜，口味鲜香软嫩，入口即化。但是切忌，做这道菜油温不能过高。”

    杜夏说着，将盘子在直播器前晃了晃。别说香味如何，只看着那白白嫩嫩的鱼片，就已经令人食欲大开了。

    “主播做菜的卖相一直都是这么好的么？”

    “啊啊啊，尖叫，好想吃，看着好好吃的样子。我最喜欢吃鱼了！求求主播开品尝功能的时候，一定要将这道菜加进去啊，我一口气能吃十盘！”

    滑蛋跟鳕鱼的口感都很软嫩，所以杜夏的第三道菜才选择了藕片，脆脆的藕片很适合调节口味。

    “第三道菜是藕片炒rou，rou用的是纯瘦rou。一般人在炒rou的时候很容易把rou炒老，这里有些小诀窍，能让rou的口感变得嫩滑无比。”

    莲藕洗净切成薄片。rou顺着纹路切下去，切成细长条。接下来就是将rou腌。盐生抽胡椒粉抓匀后加入淀粉，搅拌均匀，之后再加入香油或是植物油拌匀，放置一会。

    下锅时要热锅冷油，rou在油中迅