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    一些，偷偷喝上一口先。

    把炉子点着，甩小火慢慢炖，从厨房角落摸出一瓶海苔花生米，继续喝酒。

    绍兴的厨子真的是太幸福了，煮菜也能用上十年陈的花雕，很久以前的京城，五年陈的花雕，就要卖五两银子一小壶。

    年分久的花雕酒后劲很强，喝了不到半斤，脑袋开始晕糊糊的……小小眯了一会，醒来的时候，rou和骨头的香味飘得整个厨房都香气四溢。

    迅速地洗净草菇，放进锅里，从汤锅里舀出四勺骨头汤，先用大火煮开，换小火，继续慢慢熬。

    rou很香……掀开盖在坛子上的竹叶团，看了一下，酒还没煮干，继续慢慢煮……

    下次跟老爷要一坛上好的女儿红吧……至少二十年的，就说是要做料酒，味道肯定不错……

    抓出一小把花生米慢慢地吃着玩，把装了花雕的小酒壶和那瓶花生米，收到角落隐蔽的小橱子里。

    上次做了鸭掌准备下酒的，结果没藏好，老爷肚子饿，跑来厨房找吃的……全吃完了，只要跟美食有关，老爷的鼻子跟某种动物有的一比。

    嗯，该开始做鱼了，先把饭蒸上。

    捉出活蹦乱跳的石斑鱼，按在砧板上，刮干净鱼鳞，拿刀子在肚皮上轻轻划了一下，取出肚子里的杂物，洗干净，再来第二条，鱼身两侧剞上五刀。

    从一个坛子里拿出腌起来的猪板油，切下来二十个薄片，在每个刀口处塞进一片。

    拿一个粗陶的小杯子，放盐、酱油和黄酒，普通的黄酒……舍不得花雕……

    一起放进蒸笼，大火蒸。

    那边就先蒸