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蒋兰交待道：“你带袁大哥去杂物间看看，都要用什么？”杂物间跟厨房相连，里面装满了此次，他们从山上带下来的东西。

    白花花的稻米，颗粒饱满的高梁米，山药、土豆、地瓜，风干的鸡鸭兔，熏制的野猪rou，鸡蛋、变蛋，各式菌子干果等等，虽然每一种量都不是太多，胖厨师还是看直了眼。

    “别客气，就当在自己家，你看着随便做。”深知他厨艺的宋启海，亦是满含期待。

    “真让我随便做。”他自小学厨，这几年吧，无论是物资上的溃泛，还是政策的施行，都让他觉得压抑而又憋屈，已经很久没有大展伸手了。

    “甭矫情了，做吧。”

    “哈哈哈，瞧好吧！”胖厨师畅笑着，拿起一个空簸箕挑起了食材。

    宋启海坐在灶前烧起了锅，傅慧自动地端了盆帮着洗菜。

    米饭添水煮起，风干鸡半只带盘放在篦子上蒸，同放的还有十个洗净灰壳的变蛋。

    胖厨师带过来的猪rou，选的是上好的五花rou，一刀下去，切了一斤。

    洗净，切块，凉水下锅，水开再煮上五分钟，捞出控干水份。然后，锅洗净，倒入稍许油，煸香八角，放糖，炒糖色至微黄倒入rou块翻炒……

    傅慧依在宋启海身边看得目不转眼，这一刻的胖厨师太有人格魅力了，烹饪与他来说更像是一个亮技的享受过程。

    蒸熟的变蛋取出去壳，中间挖空备用。

    接着胖厨师又拿了条风干的鱼，做了鱼松；刚才用剩的半个风干鸡，取了鸡丝；鱼松、鸡丝、变蛋黄调配拌均，洒上调料，再浇上打成糊的蛋清，一同灌入掏空的变蛋中，上锅蒸制，取出摆盘，点上果酱。