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    覃瑾瑜对于小栗子买回来的rou很满意，这种山猪的rou够厚够紧致，还带皮，非常棒！

    小栗子非要在旁边看着覃瑾瑜cao作，覃瑾瑜笑笑也就随他了，反正也不是什么多复杂的东西，该从空间里拿出来的，他也早就拿出来了，自然不怕他看出什么其他的东西来。不过覃瑾瑜也曾嘀咕过，按照小栗子的性子，自己就算在他面前从空间里拿东西出来他也不会多想吧？顶多觉得自己今天又厉害了一层……

    覃瑾瑜将这山猪rou切成了大约40mmx40mm的方块,并用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下，平底锅内放半碗油,将rou皮朝上,中小火慢慢煎出油脂,取出rou块备用.然后取一个这几天在星际网上买的和前世砂锅一个功效的陶罐，罐底铺上一张竹篾。

    “这是为什么？”小栗子忍不住问，这不是做rou吗？

    “防止rou烧焦。”说话间又在锅底垫上香葱及姜片.然后将煎好的rou块平铺在锅里.

    另一边炒锅内放入80克糖及50克清水,小火烧至冰糖溶化，待到锅内冒烟,糖转为深褐色之后便放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水.紧接着将酱油,糖浆水,穆特酒（覃瑾瑜在星网上找了好久的口感上能和花雕媲美的酒）50ml加入锅内，注入清水600ml,水量至猪rou的2/3位置,加盖大火烧开后转小火焖约60分钟.覃瑾瑜一直等在锅边，时不时和小栗子聊聊天也很是自在，看着小栗子从闻到一点点味道开始就滴溜溜转的眼珠子就很想笑，约30分钟时,将猪rou翻转猪皮朝下继续焖制.约45分钟时再翻转过来,直制水份焖至只剩锅底位置.最后将猪