第842章：凤凰水晶（下） (第1/5页)

    “这就是我的菜品，请尝用。”

    叶飞舟说。

    评审席是一片欣赏目光。

    兰凤贤首先鼓掌：“说实话，我一直在看你用豆芽编织，技法可用细致到毫厘来形容！”

    “普通人，可能不懂用豆芽编织菜式的难度，豆芽豆芽，它本身就是大豆类食材的嫩芽，鲜和脆的口感十分突出。而在我有限的记忆中，《凤凰水晶》这道菜，原版是用焯水豆芽编织的，你在烹调过程却加进「拔丝」技法加以改革……”

    这位龙厨顿一顿，非常感兴趣道：“恐怕，除了让‘鲜’这一环更加凸显外，也让豆芽具备了不可思议的柔韧度，因此你才能在短短两个小时内，呈上这么一道颇耗功夫的经典菜品。”

    他一下子就认出是《凤凰水晶》，且指出了独特之处。

    叶飞舟依旧是温文尔雅的样子。

    “是的，「拔丝」这一个改良点，让古食谱更上一层楼了。”他回答。

    “刚刚的水……”

    第二位龙厨问，是卡尔贤者，他用带着生硬口音的汉语说：“是「拔丝」必需的吗？”

    却是魏清莲代为回答。

    “那种水，名叫‘寒水’，是我们白玉楼的特产，从一口古老深井汲取而出，水的特性就如你们眼睛所见，除了寒气，就是赋予食材超脱常识的延展性。”

    闻言，IGO的大佬立刻双目放光。

    只能说过去的中华界，对外界而言太过神秘，卡