第49章 捡鱼捡虾 (第3/4页)

了。

    何家那边没要大头虾，都给了她们母女俩。

    孙氏看到严知知处理大头虾的法子，忍不住夸道：“还是知知脑瓜子灵活，啥办法都能想得出。”

    何氏干笑道：“也不知道这样处理rou好不好吃，别是瞎折腾了。”

    有了孙氏母女俩的帮忙，严知知家的鱼虾就收拾得更快了。

    何氏除了挑了几只活着的大鱼放在水缸里养着，留着秋收的时候吃，其他的就都做成烟熏小鱼干。

    何老太太嫌做成咸鱼干太费盐了，就说要直接熏干，她熏鱼的手艺还不算，就让闺女把鱼拿过去给她熏。

    几个人都是手脚利索的，下晌的时候就把鱼和虾都收拾完了，四桶鱼拿去给何老太太烟熏了。m.zwWX.ORg

    虾尾rou也院子里晒了两簸箕。

    到了晚上，严知知就打算用特意留下来的一大盘子虾尾，做一道麻辣蒜蓉虾尾。

    何家安兴冲冲地跑过来帮忙烧火。

    严知知先把大头虾尾用葱姜蒜焯水去腥。

    热锅点入两勺猪油，等猪油融化后加入葱白，姜片，蒜沫，辣椒和各种香料炒出香味，又倒入大头虾尾翻炒几分钟，然后加热水，放了点八角桂皮香叶，盖上锅盖开始闷。

    何家安烧火的时候，闻到大头虾尾飘出的香味，心里也相信他表姐的话了，表姐这里香料那么多，做出来的东西肯定会好吃的。

    严知知正在拨大蒜，剁了小半碗的蒜泥。

    等大头虾尾煮熟收汁后盛出来。

    严知知又把小半碗蒜泥倒在锅底