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皮。此时酒筵亦将尽，似也无事，却和庸医闲缠。小蛇隐在牖旁窃听。

    庸医道：“老丈是那里人？做得这付好手艺！”

    “大官人抬举，小人故是东京人氏，便是家中生意折了本，卖了屋宅。向时学得些许手艺，亏得老夫人抬爱，收拾做了个火夫，只便有个安身处。哪里称的上好手艺！”厨子道。

    庸医道：“老丈过谦，老丈见多识广，在下深感心服。道是东京人氏，却也晓得闽地白雪糕做法。”

    厨子道：“大官人却是建人？可巧，小人这雪糕，不是别地，正是一个建阳的官人教与小人做成。小人先时在东京，便是做这糕儿饼儿麨儿生活，雪糕自也卖，一日那建阳的官人吃了，说道，老丈的雪糕原是好，只是稍硬，倘如此这般做了，便可松软。小人照做，这雪糕端的恁松软。后依着他说，桃仁松子甚好，便也下了。原来闽人一般风俗。”

    “老丈来蜀地好多年头？”

    “整有三年。”

    “那建阳的官人何时去到东京？”

    “只怕有四年。”厨子细细看着庸医，道，“大官人面上恁情熟。何处见过？”

    “老丈却是记错了。”庸医环顾道，“此间丹桂颇盛，不想丹桂木樨屑也这般清香。落在雪糕上，红白相应，甚是绝妙。”

    “雪糕？”厨子道，“雪糕却不曾使木樨屑。”

    作者有话要说：

    木樨：就是桂花。

    陈设的描写多是参考五代或宋代的名画来描写的，比如等。

    食物的描写是参考自周密，孟元老以及陶谷等。

    (3)雪糕的做法参