第9章安迤掌厨 (第2/4页)

等等全部调料早就准备好。

    安迤一进去便开始。

    她抓起一把扫帚菜，放盆里加水加盐浸泡。

    之后没有再管。

    倒是拿起马齿菜，在下人烧开水的锅里焯了一遍水，捞起，剁碎，之后倒进百花熬好的白粥里，继续熬。

    马齿菜熬粥后，她捞起浸泡的扫帚菜放到漏水篮子，将盆洗干净，放清水没有放盐，将野苋菜放进去浸泡。

    然后抓起扫帚菜抖了抖水。

    水干了放板子上，加入适量的面粉和玉米粉搅拌起来。

    搅拌均匀，抖掉多余的粉末，确保不会扫帚菜粘黏粉就上蒸笼。

    然后捞起野苋菜。

    烧锅热水，野苋菜焯一遍，捞起来扭干水分。

    准备完，下人洗锅。

    洗完锅又继续。

    锅烧开，放油，菜油刚进去会有少许的水泡。泡泡消失后，放大蒜和姜葱进去，炒香。再放焯过水的野苋菜进锅里，大火爆炒。

    菜的香气飘出来，安迤立刻放盐、酱、梅、花椒等调料。

    和着翻炒几下，很快一碟清香的大蒜炒野苋菜吃锅。

    安迤炒好野苋菜，下人立刻洗锅。

    这时她去闻了闻马齿菜米粥，又看了看扫帚菜粉蒸，两道时间正好可以出锅。

    三道野菜做完，安迤洗手，走出厨房，几个女儿已经等在厨房门口。

    见她出来，一个个赶紧惊恐的收回探厨房场景的视线。

    母亲做菜呢。

    难吃也要吃。

    饭桌前，百花一边上菜一边喊：“玉嬑小姐爱吃的饭后甜点小米糕，玉婻小姐的乌鸡白凤炖汤，玉嬣小姐的大鱼丸子，玉姝小姐的麻辣豆腐，玉姮小姐的五花红烧rou，玉媙小姐的牛rou炖土豆。”