【水果19th 忙碌的厨房】 (第12/28页)

之间有很多空泡，可以很好地锁住调料。而且过度腌制会掩盖食物

    本身风味，膻气熏人的劣质羊rou需要加猛料遮掩，咱们这个可是rou制品里的顶级

    货！」

    有助手问：

    「阿文，这不是叫圆锥‘烤rou’吗？你为什么放进蒸锅？」

    「这么厚实的一大块rou，如果纯粹靠烤的话，等到内部烤熟，外面绝对已经

    焦黑一片，柴得没法吃不说，也可惜了这么好看的小鲍鱼。先蒸后烤是为了锁住

    汁水，先把整块rou蒸熟，再进行短暂的烤制，可以这么理解，蒸是进行内部处理

    ，保持rou质湿润，烤是进行表面处理，增加酥脆口感，所以别看这道‘圆锥烤rou

    ’是这么厚实的一坨，它能完美诠释外焦里嫩这个词的真谛！」

    有个助手又抹了百香下面一把：

    「干脆把你这儿也‘外焦里嫩’了吧！」

    出乎意外的，百香没恶狠狠地骂他，只是小声说了句：

    「哼！我又不一定好吃！」

    有些食材昨晚已经腌上了，现在全都拿出来，都是各种剁好了的排骨、肚腩

    、臀尖、大腿或者小里嵴，有一部分女孩rou，也有一部分鸡鸭鱼猪牛羊，已经完

    全入味了，厨房里弥漫着洋葱和孜然的独特芳香。

    虽然宴会只有２４人，但要吃饭的可远不止这２４个，来自外界的各种随行

    人员，包括保镖、记者、烂七八糟工作人员，一共２多个，毕竟来了满满一

    飞机，这些人也不能真让他们满街下馆子，何况还没地方给他们兑换货币，于是

    金丝校长让我发给他们自助餐劵，做点有特色的自助餐给他们吃。

    「阿文，昨天