第38章 (第3/3页)

，对于火候极为考究，作为在岑鸿德身边练习长时间的挂名弟子，基本功还是比较扎实的，而且她还准备了作弊神器——测温枪！这样一来就能更加准确地把握温度啦。

    切成滚刀块的红薯放入油锅炸制表面微焦，面面的红薯块外表酥酥的，熬糖就是技术活了，小白要是想要不翻车，诀窍就是开小火，开大火更加不好把握。锅中按照一份水两份糖的比例开火，用水熬糖。糖融化后锅中冒出了均匀的白色大泡，慢慢边缘出现黄色的小泡泡继而整锅糖浆的颜色迅速变深，时间到了！

    倒入红薯块迅速翻炒，让每一块地瓜都能挂上甜蜜的糖浆，趁热出锅！

    宋姣早已准备好了碗筷，就等着最后一道菜上桌，看所有人都落座，迫不及待地将筷子伸向了心心念念的拔丝地瓜。

    糖真是一样神奇的食材，无数种变化令人惊喜。

    金灿灿的地瓜扯出了细如蚕丝的糖丝，随着温度的下降，糖丝迅速凝固，入口脆脆的。地瓜也是如此，挂满了糖浆，最初几口是软软的，然而过不了几秒就成了脆口的薄薄糖壳，咬下去有咔嚓声。与坚硬的外壳不同，地瓜的内瓤软软糯糯，粉粉面面，不同于来自白砂糖的甜蜜，是植物累积的糖分。

    一时间，无人说话，都是“咔嚓咔嚓”的声音，令人愉悦。

    容君归本不嗜甜，看着她们吃得这么香，也忍不住夹了好几筷子，宋姣一看急了，偷偷摸摸瞪了容君归一眼：抢食的人，可恶！哪怕他是自己的代理律师也不行！

    池棠自然注意到了她闺蜜，立刻安抚：“你喜欢的话，下次我还做。”不要和客人抢呀。

    宋姣只好哼哼唧唧地答应了。

    容君归不由得更加担心了：难不成池棠真的喜欢她的朋友？