第890章 (第1/3页)

    可即便如此，他依旧真心实意地待他们，甚至不惜得罪官府帮他们。

    相比之下，她小人了。

    念及此，魏紫决定自己也要像乐东家一样，做个大气的人。

    “乐东家，你打算如何利用这些菜谱，把酒楼生意做起来？”她开这个口，也等于准备尽自己所能，帮助乐钧天挣回一万六千两。

    乐钧天皱着脸说：“昨日我爹也是这么问我的，实话说，我还没仔细想过。”

    魏紫微微一笑：“这一路行来，我倒有些想法，也不知道有没有用，且说给乐东家听听。”

    “风夫人请讲。”

    “开店需测算每日能收多少钱，我称之为‘流水’，然后刨去各种成本和支出，算出利润。利润可观，此事才值得一做。”

    魏紫刚起了个头，便吸引了乐钧天的注意力。

    倒不是她说的内容有多新鲜，而是这话一下就切中了要点。

    “这十道菜，的确能让酒楼生意好起来，但简单测算一下每日接待的客人数，按这里的物价和百姓愿意在吃食上花的钱，每日流水便不会高，流水不高，成本控制得再低，利润也不会太可观。”

    乐钧天点头：“的确如此，长河县没几个有钱人，能上酒楼吃饭的更是寥寥无几。”

    昨天被他爹揍了后，他确实也醒悟了，菜谱再好又怎样？没法在这里挣钱啊！

    可他乐钧天既然签了契书，便不会反悔，即便是亏，他也认了。

    “那就把酒楼开到富裕、每日能有高流水的地方，比如帝都，再比如江南。那里的人有钱，也乐于尝试新奇的菜肴，只要稍加改良，符合当地人的口味，生意便能做起来。”魏紫道。

    乐钧天眼睛一亮，随后又皱了眉：“可我们乐家也就在宣州还行，帝