美食从麻婆豆腐开始 第382节 (第7/7页)

    咸菜是他们早就腌在大缸里面的，到吃的时候拿出来切一切就可以了。

    等到给那些人打好了菜之后，陈年便又跟着孙福全把菜拿到外面去。

    紧接着便是此起彼伏的碗筷与碟子碰撞的声音。

    回到后厨，孙师傅并没有吃饭。

    “我就不吃了，一会儿去吃你做的菜，反倒是你先多吃点，今天晚上可能要多忙一阵子，吃不饱到时候可没力气干活。”孙师傅说道。

    而陈年则是点了点头便开始吃起了饭来，孙师傅一会儿肯定是要尝自己做的菜的。

    就算一道菜吃一两口，十几二十道菜吃下来，那也就吃饱了。

    再加上人上了年纪，本来饭量就没有那么大，要是现在吃了一会儿也就别谈什么试菜了。

    但是吃到自己做的腐竹烧rou时，陈年也还是不禁感叹，这菜做的可真好吃。

    陈年做的红烧rou本身就是软烂入味，再将腐竹煮进那浓郁的rou汤之中，出来之后简直就是下饭神器！

    第434章 准备大展身手

    只不过陈年在做这道菜的时候，rou做的比红烧rou稍微小了一些，rou本身在炖的时候便会进行一定的缩水，尤其是肥rou，炖着炖着里面的油就会跑出来体积就会变小。

    而之所以陈年用稍微小一些的rou是因为这样会更下饭，大rou块更适合吃米饭或者是馒头，那样一口米饭一口rou，吃起来会非常过瘾，但晚上配的是粥就会差点意思。

    腐竹是用黄豆做的，可以说是将黄豆中所有的精华集于一身。

    在炖rou的时候，如果能放点儿黄豆也可以让汤汁更加浓郁，味道更加香醇。