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    、口水鸡、生拌牛rou、水晶肴蹄，至于糖番茄、拌黄瓜这两种，完全是附带着做，也能做得极佳。别看这些多半是切的技艺，实则他做卤味确实乃是一绝，水平与他的刀功不分伯仲。

    而华月、孤云这对姐弟，擅长的就全是热菜了，且几乎都是睚斐爱的。

    华月擅“炸”，孤云擅“炒”，只看这两个字，就仿佛已经能够闻到那股浓香了。

    华月的葱油饼、炸春卷、炸鱼排、盐酥鸡、牙签rou、椒盐排条、灯笼茄子、小鱼锅贴，只想一想便让人口舌生津。

    孤云倒是更偏爱素菜一些，他的番茄炒蛋、香菇生菜、青椒香干、家常豆腐都做得很好吃，但鱼香rou丝、宫保鸡丁、土豆牛rou、红烧rou一样做到了极致。

    当然，这四位做的菜其实还是偏向家常，类似佛跳墙、片皮烤鸭这些复杂名菜，并不在他们的菜单之中。

    且四人之中无人擅长煲汤，其实是十分偏科的。

    但作为一间酒楼，这全然够用了，一人八样，足以将菜单填满。

    “唯一的问题是三层的小酒楼，人手有些不足啊。”睚斐看着街道上硬是挤出来凭空出现的玉月酒楼道。

    四人中唯有鸣玉活泼一些，笑道：“现在暂时有墨翮帮忙，也可再招一些人嘛，我看这城中人极多，我们随意挑一挑，也能找到合用的伙计。”

    她虽说得轻快，睚斐却很明白她这合用的伙计是什么意思，大概就和阳春面馆里那些一茬儿一茬儿换的江湖人伙计差不多。

    “刚刚开门，还是要低调些。”睚斐委婉道，“你们可以去挑伙计，但需得注意一下伙计们的消耗速度。”

    像龙凤馆就做得