第9节 (第2/5页)

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    第一道炒的就是京酱rou丝，rou丝的滑嫩，加上料汁的互相配合，咸甜适中，不能让酱汁的咸口压制白糖的甜口，互相的口味，不能太抢眼，要让彼此的味道包容。

    这样做出来的京酱rou丝才能把酱香浓郁的味道展现极致。

    第一道菜的香味飘出来，院子里还没有找到座位的在加快速度找座位，有的一桌挤着15人，有的13人，除了长辈和本家亲戚几桌，其余桌子都挤满了人，就等开饭。

    “好香，好香。”

    许多人的肚子饿的叫换，院子里声音杂乱，有吹打的唢呐哀乐声，人们的聊天声，哭声，还有小孩挨揍了的哭声。

    云溪继续着自己手中的活，猛火爆炒，把握好油温，火候，时间，菜的香味有着各自特色，不融合，不抢风头。

    吊唁的台上，主管李大宝浑厚的声音喊着：

    “摆供！”

    听到这话，唢呐声突然停了，院子里瞬间安静了，准备摆供的男生都严肃的端着盘子。

    饭桌前的众人都回头看着今天的供品，这是白事最讲究的环节。

    上菜前，先要摆供逝者。

    紧接着，随着一声敲锣声。

    端盘子上菜的第一人，拿着茶盏，走向灵堂的供桌，喊着：

    “老葛大人驾鹤归，仙游还需饱腹去。”

    第二人紧跟着第一人，端着酒瓶和酒樽，喊着：

    “献上供菜请您尝，吃饱喝足路好走。”

    第三人跟着第二人端着菜接着喊：

    “献上一盘清水鸡，天堂日子也吉利。”

    第四人喊着：

    “贡献一碗红烧rou，日子红火好