第507章 饣它汤 (第1/4页)

    刚刚还对自己这个小徒弟满意至极的吕小燕，现在的脸色却黑如锅底。

    “都说了我做的不好！”

    陈阳嘿嘿一笑：“师傅，别着急啊您，我就是想了解了解雉羹的基本做法，心里有个谱儿，没事琢磨琢磨！”

    吕小燕心说陈阳说的也有道理，自己知道的这个配方虽然口味有问题，但让徒弟了解了解也不是坏事。

    想到这他沉吟了一会后问陈阳：“你之前去过徐州吗？”

    陈阳摇了摇头，除了坐火车时曾经停靠在徐州站，别的他还真没跟徐州这个城市有过交集。

    吕小燕又问：“你听说过啥汤吗？”

    “啥汤？”陈阳一脸懵逼：“啥汤是啥汤？”

    吕小燕脸部鸡rou一抽：“你跟我这玩绕口令呢？”

    说到这，他叫叶佳怡找来纸笔，然后在纸上写了“饣它)”这个字。

    陈阳试着问：“念字念一半，这怎么看也应该念【它】或者【驼】，念【啥】？是不是有什么故事啊？”

    吕小燕点了点头：“徐州版的解释说，饣它最早时陕省的一种面食，面宽而厚，味辣，读【蛇】音，但大部分徐州人方言喜欢把【蛇】念成【啥】。”

    叶佳怡问：“除了徐州，别的地方难道也有饣它汤？”

    吕小燕点了点头：“饣它汤在中原一代流传很广，还有个徽省淮北版的说法。”

    “上世纪初，津浦铁路修筑道淮北宿州的曹村，曹村所有的饭铺只提供烧饼、馒头之类的食品。”

    “但修铁路，民工仅仅干粮就开水扛不住，时间一长，各个抱怨。”