第503章 唐深 (第1/4页)

    听到这，陈阳不由咽了咽口水。

    文蛤这东西，陈阳以前肯定吃过，但当时对这些东西没有认知，也不在意，一吃一忘，顶多就感叹一句“好鲜啊”！

    原来这个看起来根本不起眼的小小贝类，竟然有天下第一鲜的美誉。

    “师傅，那这天下第一鲜又是谁给封的呢？”陈阳问。

    吕小燕笑道：“乾隆，当年他下江南时，南通的官员以文蛤侍奉，乾隆吃了后就说，此物鲜极，堪称天下第一鲜也！”

    陈阳都快无语了，乾隆这个老小子真是天下第一吃货，到哪都有他的事儿。

    “不仅是乾隆，《酉阳杂俎》里记载"隋帝嗜蛤，所食必兼蛤味，数逾数千万矣。"宋仁宗把蛼螯视为珍味。欧阳修的《初食蛼螯诗》中说鸡豚鱼虾都不能与蛼螯比美，而且恨自己吃文蛤太晚。”

    吕小燕经常说他们这一派的淮扬菜是走传统、复古、本味的路线，现在看来，还真是这样。

    陈阳发现师傅教授的很多菜品那都是有故事、有历史，最少也是有传承的。

    这年月或多或少，但总之很少有现代创新的菜。

    当陈阳将这个问题说出来后，吕小燕点了点头：“没想到你这么快就发现了！”

    “啊？”陈阳半张着嘴，什么意思？

    “其实学习菜品制作，尤其是淮扬菜的菜品，很多传统的菜是底子，只要掌握了这些传统菜，那在这基础上推陈出新非常简单。”

    陈阳想了想，突然恍然大悟，最简单的例子，就比如袈裟头菜。