第647章 亲亲好师妹 (第1/4页)

    不管是任何树叶，在锅中干靠都会产生焦苦味。

    陈阳之前在熏鸭子的时候就已经闻到了那种味道。

    不过那种味道不仔细闻会被人忽略掉，因为跟锯末产生的烟熏味太像了。

    现在想来，应该就是这里出现了问题。

    “你是怎么发现的？”陈阳好奇地问师妹。

    说到这里，叶佳怡竟然有些不好意思的红着脸道：“我是从茶泡饭中领悟出来的道理。”

    “茶泡饭？”陈阳不能理解。

    叶佳怡点了点头：“驲本不是茶泡饭比较流行嘛！”

    “一般日式的茶泡饭会用玄米茶或者绿茶来做，不过有一次我突发奇想，想试试中度焙火后的茶叶冲泡出的茶汤泡饭是什么味道！”

    陈阳没有笑话师妹，美食就是不断创新和探索的过程，有这种想法一点都不丢人，反而是种很宝贵的品质。

    “是不是像咖啡？”

    叶佳怡眼睛一亮：“对对对，我就是受到咖啡的启发，想试试中度烘焙后的茶叶泡饭是什么味道。”

    “然后呢？”陈阳很感兴趣！

    叶佳怡可惜道：“失败了，茶泡饭吃在嘴里烟熏味太浓，而且还有股子焦苦味，不好吃！”

    陈阳点了点头。

    现在看来，这个苦味的源头就出现在干靠的材料里。

    突然，陈阳灵光一现：“为什么兰明璐在配方中明明有锯末，但兰友敏送来的材料只有茶叶和香樟叶？难道……”

    兰明璐肯定也发现了这个问题。

    然后他的做法难道是……从干靠的材料中去掉了锯末？

    想到这，陈阳赶忙掏出手