第84章 (第2/3页)

梨和楚云澈起身跟上。

    办公室离后厨不远，三人很快就到了！

    顾梨的第一感官很好，整个环境干净卫生 ，井井有条。

    在场的人都在忙碌着，很认真。

    “小赵，猪下水都清理好了吗？”

    “好了，好了！”小赵立马回道。

    “小顾，咱们开始？”李师傅跃跃欲试。

    昨晚那一锅显然给了他自信，也让他念念不忘。

    “好啊！李叔我看着大锅一次能出几十盘菜吧！”她家的最多就十几盘。

    “对，我估计着猪下水的话一锅也只能煮个100斤。”李师傅认真回道。

    「此处是作者估算的！大概两套猪下水是可以的，大概100斤，还有一煮缩水的情况，刚刚好！」

    “那我之后给食堂的调味包就准备一包卤100斤的量，这些小包是我给家里用的。”

    “小顾考虑的周到，那就按你说的做！”

    两人定下来就开始了。

    这一次顾梨算是现场教学了。

    从猪下水的处理腌制、熬制高汤、焯水断生、正式卤制，熟了后切好放入凉了的卤水中继续腌制的时间，都讲的清清楚楚。

    李师傅这才知道昨晚他真就是学了个皮毛。

    除此以外 ，顾梨也讲了自己调料包可以卤制青菜，像是最常见的白菜土豆大萝卜都可以。

    这又把李师傅震惊到了，立马扔进过一些土豆片和萝卜块。

    卤猪下水的过程，顾梨指导李师傅做了地三鲜、醋溜白菜、红烧rou。

    期间顾梨有问必答。

    她尽量让食堂本就有的一些菜变得更好吃。

    当然她也说了之后会再加入的一些调味料是什么，会达到什么样的效果。

    顾梨没有藏私，李