第三十章 香料配方 (第3/4页)

小车上的黑布已不见踪影，上面绑着一只四肢短小、体型膘肥、洗刷干净的黑毛猪。

    工作人员准备好钉枪，突然顺着黑毛猪的脑袋打进去，黑毛猪哼都没哼，就倒在地上。

    接下来就是迅速放血，这一步很重要，否则会影响猪rou的rou质和口感。

    几分钟后，见没有血流出来，他将黑毛猪放在90度的温水里搓洗，去毛。

    开膛破肚这步骤，苏羽就不需要了，他只要猪身上很小一部分，就是猪尾巴后靠近后腿的那道rou，其它都交给远月处理。

    用明晃晃的厨刀旋掉猪尾巴那圈rou以后，又切了一刀。

    “这是二刀rou啊！”堂岛银恍然，“我知道苏讲师要做什么料理了。”

    川岛丽适时提问，“堂岛总长，请问什么是二刀rou?”

    “那地方的rou有肥有瘦，肥瘦搭配，有句说法叫一刀肥的多，二刀肥四瘦六。”堂岛银爽声道：“所以苏讲师的料理就是......”

    “原来是川味回锅rou。”久我照纪一直留意苏羽的动静。

    见状。

    他紧憋的一口气松了下来，甚至还想笑，“哈，这种料理，在我的麻与辣支配下，评审品尝的时候，恐怕没有任何感觉。”

    久我照纪摸出一些鲜红的干辣椒和散发辛辣气味的香料，这就是他确保万无一失的“武器”了。

    “久我这个家伙做的是辣子鸡一类的料理吧。”薙切绘里奈撇了久我照纪一眼。

    “你什么时候了解中华料理了?”薙切爱丽丝狐疑