分卷阅读49 (第4/4页)

会出现带子上朝这道菜，寓意的是父带子上朝，图个吉利讨个口彩。而一品豆腐说是豆腐，其实里面的内容才是关键，干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦rou、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。加料酒，精盐腌渍，肘子切片，豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅。盖好盖儿，四周放肘子片装砂锅内，加入高汤及调料，慢火烧制入味扣入钵内，原汤烧开勾芡，浇在豆腐上才算完成。”

    “我以前曾经有幸在帝都的老孔府菜管吃到过这两种菜，那味道到现在都还记忆犹新。”

    说这些话的时候，许爸爸的脸上满是回忆，那幸福的表情，看的其他人望向餐桌的眼神更加的火热。

    带子上朝那道菜真是菜如其名，一只个头偏大颜色油红的卤鸭，旁边还摆放着一只同样颜色只是个头偏小的鸽子，看起来还真是老子带着儿子一起上朝的样子。

    这盘菜的酱汁浓而宽，鸭子和鸽子都是深红色的，用筷子轻轻的夹过去，rou质酥软几乎是碰一下就从骨架上剥离开。

    rou送入口中轻轻一抿，鸭子上面带着鸽子的野味，鸽子上则沾染了鸭子的鲜美，二者相互融合相互衬托，却不会抢了彼此的味道，还真有父子同朝相互扶持的意思。

    “妙，妙呀，这道菜不但菜形与菜名相互呼应，就连味道都秉承了菜名的含义。rou质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口，以物比人，简直妙不可言。”

    就在文化人许爸爸一边享受没事，一边感受美食当中所蕴含的故事与哲理的时候，于爸爸趁着亲家没注意，将