第八十六章 做酥糖 (第1/4页)

    等到吃完了饭，夏七月就马不停蹄开始琢磨着做酥糖了。

    先做花生馅儿，做酥糖馅儿的时候锅温不能太高，差不多九十度的样子，白糖跟花生碎一起倒进去炒，搅拌到一压成团，一戳就散的状态就好了。

    馅儿料成功出锅之后，就开始熬糖。

    白糖，饴糖和水，按照记忆力的配比放进锅里化开，然后是拉糖了，夏七月本来觉得特别简单。

    以前看奶奶做的时候她就站在一边看，奶奶做的一气呵成特别简单。

    可是到了自己身上…天啊这也太烫手了吧？

    她一边呵气抓耳朵一边趁热拉糖，等到把糖拉成有光泽又脆的糖，她的手也烫的通红。

    几乎要落泪了，不过不能耽搁，赶紧分出来一块儿跟馅儿料混合，然后再用另一半当成皮儿，薄薄的包上一层，切成小块儿，整理形状。

    “呼…”历时两个小时，中午把记忆中的酥糖复刻出来了。

    由于她是打算拿去卖的，所以做的多，五斤花生都做成了馅儿料，加上糖，最后的成品有十斤多的样子。

    一小块儿一小块儿的，一斤大概有五十颗，由于她不是称重切块儿，所以大小微微有些差别，不过差别不是很大就对了，一斤45颗到50颗的样子。

    做出来的第一时间，当然是要拿给四个眼巴巴看着的家伙尝尝了，然后就是自己也尝尝。

    “这是酥糖！你们都尝尝！”夏七月拿了一把递给弟弟meimei和儿女，然后留一个往自己嘴里送，轻轻一咬，又酥又脆，嚼几下，花