第53章 再临大领导家，水煮鱼 (第3/4页)

除血沫。

    煮沸后捞起用温水洗净，然后炒糖色，锅里下油，放一些冰糖炒融化炒成枣红色，最后将洗净的猪蹄下锅上色。

    糖色均匀的裹在猪蹄上后，加姜蒜大料桂皮香叶干辣椒等翻炒，炒香后加入开水，再加料酒生抽老抽等调味料，烧开后转入砂锅里炖。

    很快的，一股霸道的香味开始弥漫，正在办公的大领导动了动鼻子，嘶，好香啊。

    糟糕，不想干活了。

    猪蹄在炖煮期间，魏来开始和面蒸馒头，自己吃肯定要配主食的，然后再将鲢鱼片出来。

    宋美华就站在厨房门口，看着这一场华丽的厨艺表演。

    这个小魏，厨艺这么好怎么就去当广播员了呢。

    一个多小时后，红烧猪蹄好了，魏来将其倒回锅里，捡去葱姜大料等东西，再大火收汁。

    这小香味儿，挠儿的一下就上来了。

    此时的饭厅里，大领导满脸期待的等着上菜。

    陈秘书端着菜来了，一盆红中带白的菜。

    大领导一看，不认识，于是好奇的问道：“小陈，这是什么菜？”

    陈秘书回道：“领导，这是水煮鱼，小魏师傅说是川菜来的。”

    “水煮鱼？”大领导微微一愣，他好像没听过这道川菜啊。

    很正常，水煮鱼在八十年代才正式出名。

    “小陈，待会上完了菜，让小魏师傅过来一起吃。”

    陈秘书一惊，然后点头回道：“好的，领导。”

    一会之后，陈秘书端着清炒大白菜，魏来端