第90章 (第3/3页)

把以前装咸菜的缸洗刷了出来，这缸放置太久，里面的污垢已经发了黑，好是费力了她一番功夫，看来她下次去镇上要多买几个回来了。

    忙完这些已是下午了，吃过饭，赵书妍想起了前几天做的米酒。

    米酒缸放在靠在火坑不远处，为了保温，她用了棉衣包了起来，要是在现代，有特制甜酒曲一般三十六个小时就可以发酵好了，可她的酵母有些特殊，她多发酵了几天，不出意外应该已经发酵好了。

    她内心比较忐忑，如果米酒能够发酵成功，那么以后也可以作为她生意的一项来源。

    米酒有调味增香、养胃健脾、促进食欲、温寒补虚、提神解乏、润肤等作用，对中年老人、孕产妇、身体虚弱者都是一种非常好的食品。

    赵书妍把米酒缸抱起来放到了柳木桌上，小心翼翼的打开了盖在缸口的布片，缸里面大米围成的小窝坑，里面已经溢出了一些汁水，一丝淡淡的甜味，传了过来，还带有淡淡的一丝酒味。

    她到灶上找了一个干净的调羹，用了一块干净的布，细细地擦干净上面的水分。

    这一步非常重要，因为做米酒时不能见油花，或者含有其他的杂质，一碰着这些东西就会破坏里面的成分，米酒就坏了。所以必须把调羹擦干净。

    挖了一小勺尝了一下，嗯，好像味道还不错，有点类似米酒的味道，就是有些淡，她估计是温度掌控不太佳，米的缘故，还有可能是酵母的问题，酵母需要重新改进一下，到时候就是她特制的甜酒曲。

    她打算下次她去镇上卖变蛋时多买一些糯米回来，重新再做一次。

    你这是啥?

    突然一道声音打破了平静，是赵子安，他咋出来了?还站着这跟她讲话。