第16节 (第2/6页)

来调味，但黎锦听说用酱油来调味，吃起来不如用盐与炒糖色做出来的味道纯正。而且，大杂院里也没有酱油可以借用。

    与其同时，黎锦在炖rou间隙蒸制的米饭也快要熟了。

    红烧rou虽然做的很多，但依然不够整个大杂院的人吃的。

    所以黎锦想出的办法是，每个碗里都盛上几块红烧rou，再用白饭盖上。

    纯粹吃红烧rou还吃不起，但当成小菜来分发到每个人头上，感觉还是够用的。

    决定了今天要把红烧rou埋在米饭下面之后，黎锦觉得有些单调，又决定为正餐加一些蔬菜。

    黎锦今天回来、快到家的时候，居然在路上捡到了一大把小白菜，也就是大白菜的幼苗。

    不知是谁丢在这里的，也许是买的东西太多，从车上之类的地方掉落的吧。

    黎锦觉得这些用来做炒菜的材料已经非常不错了。

    虽然不是什么值钱的东西，但自己的运气真好。黎锦时不时便要感叹一次运气这件事，但这也没有什么用。

    她依然经常会觉得，自己的运气相当一般，只是偶尔会突然变得非常幸运就是了。

    她将清洗过的小白菜，切成了介于碎块与大块之间的形状。如果是比黎锦还要细心的人，应该会把菜叶与菜帮也在切菜的时候分开吧。但黎锦不是那么精细的人，她直接全切在了一起，这样还能节省一个大盆。

    锅里倒上之前炒猪rou炼出的猪油，油热后便把小白菜倒进去，开始翻炒。

    小白菜是很容易熟的蔬菜，炒得时间长了就会大量出水，口感变得像炖蔬菜一般乏味。

    所以小白菜炒制的时候时间不能太长，翻炒时感觉猪油完全包裹住小白菜的时候，就马上撒盐，快速盛出。

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