第13节 (第3/6页)

放冷了还可以用来灌溉，但大杂院里什么东西也没种，只能直接当废水倒掉了。

    黎锦对此感到甚为可惜，幸好，这些水一开始加进锅里的的时候，就并不多，扔了也就扔了。

    倒掉锅中废水之后，再洗掉焯水时留在锅里的泡沫等污物，便可以开始正式煮粥了。

    将适量粳米与糯米放入空锅中，加入大量冷水，盖上锅盖。

    猪里脊rou先切片再切成小丁，加盐、胡椒粉拌匀腌制。

    洗净的姜非常新鲜，不干也不硬，同样先切片再切丁，切的过程中鲜姜特有的辛辣香味也跟着飘溢了出来。

    这种姜的香味，能除秽气、通神明，沁人心脾。黎锦切姜时深深吸了几口香气，觉得足以平心安神。

    切碎的姜也丢进里脊rou丁里，再拌匀腌制。

    再将芫荽也切成碎末，芫荽这种植物向来香气扑鼻，切的时候自然散发出芬芳的清香，令人心旷神怡、神清气爽。黎锦最喜欢这种香气了。

    一切辅料都准备好了。

    这时，便要静待一段时间了。

    虽然等待的时间会很长，但这时的锅是离不开人的。米粥煮沸的时候，一眼没看到就可能会从锅里潽[pu]出来。所以还是要尽量全心全意盯着锅的状况，不能走神聊天。

    米粥煮沸了，这时就要稍微将锅盖错开缝隙，控制锅内温度不要过高，防止沸腾过度、米粥的泡沫从锅中溢出。

    这时，倒本来是可以稍微放松片刻的，但黎锦依然一直凝视着粥锅，她不习惯见缝插针一样的松弛行为。

    米粥又再煮了一会儿，黎锦用勺子舀了一点点粥，放进嘴里品尝了一下，发现已经开始变得软烂了。

    她马上把混有姜末的rou末倒入锅里，