从摊煎饼开始当厨神 第5节 (第3/6页)

挖干净了内脏，简雨晴只需再用清水洗洗便可直接开做。

    若是前世，她直接就其做为水煮鱼。厚实的草鱼是鱼片的最佳材料，先将鱼rou片成薄片儿，再淋上那辣而不燥，麻而不苦的花椒油，麻辣鲜香，不知道有多少下饭。

    就是麻椒的价格嘛……

    简雨晴想了想，立马打消想法。即便她拿手上这条大草鱼拿去城里换，也只能得来可怜巴巴的一撮。

    简雨晴凝思半响，眼角余光落在简岚提回的竹篮上。她翻了翻，出乎意料地发现不少常见的野菜。

    蕨菜、荠菜、马兰头还有水芹菜？简雨晴眼前一亮，决定做个简易版的鱼汤。

    简雨晴打定主意，立马开造。

    她的动作干脆利落，两刀分别剁下鱼头鱼尾，再从尾巴一刀将鱼rou和鱼骨分开。

    简雨晴一手摁住鱼rou，另一手持菜刀将鱼rou片成如薄片，每一片都薄如蝉翼，隐隐透光。

    鱼片在瓷碗里堆成小山。

    简雨晴稍稍撒上点盐巴、葱姜蒜和少许散酒，抓拌均匀并腌制片刻。

    再来是最重要的步骤：煮汤。

    一锅鱼汤最重要的便那奶白奶白的汤汁，而想要熬制出一锅奶汤的秘诀其实很简单——那就是热锅冷油将鱼先煎上一遍，再用大火熬煮汤汁。

    简雨晴将鱼头、鱼骨和鱼尾丢进锅里。她先用小火将鱼rou煎至两面焦黄，等rou香味渐渐溢散而出时再下入葱段姜片以及水芹菜去除腥味，然后吩咐简云起将刚烧好的热水舀了进去。

    简雨晴盯着灶台，心里计算着时间。等热气带着藏不住的鱼rou香气往外涌时，她终于伸手掀开盖子，瞧了瞧鱼汤的情