徐记小餐馆[美食］ 第61节 (第4/8页)

一定量的水，一直炒到糖水融合成粘稠状，然后把炸好的苹果倒进去，不断翻炒，锅里苹果上面挂上糖浆，关火，快速倒进擦了油的盘子里，稍微凉一下，就会出现金黄糖丝，拔丝苹果一般是在热的时候口感会更好，外面的糖丝脆口甜香，苹果微微酸甜。

    徐小溪又把家里吃过剩下的橘子皮，捏出汁水洒在上面，是她自己独创的，更多了一层清香味，入口味道的层次感也更丰富，不过刚刚她炒糖的时候改变了糖水的比例，这样即使凉了以后，她做的拔丝苹果，外面的糖也是软甜可口，而不会过分随着温度的降低而过分僵硬。

    徐池喜欢吃甜的，但他小时候因为吃的甜糖太多，哥哥带他去看医生的时候说不能再吃那么多糖了，所以后来就很少吃了。

    徐小溪自己也尝了一下，赵奶奶给的苹果质量很好，外脆里嫩，味酸甜，开胃又好吃。

    “这些你吃，我把这给奶奶送过去。”

    徐池点点头，他超级喜欢吃这个，真好吃。

    赵奶奶看到徐小溪这么一会功夫就又做出来了一盘子菜，都感到惊讶。

    “小溪，你这，我都不知道说啥好，你爸妈要是还活着，肯定享福了。”她是真的觉得小溪这孩子勤快，还努力，这回来不过几个月，就把家里料理的妥妥当当。

    “我尝尝，明个是不是也休息了？”

    徐小溪点头，“钱是赚不完的，适当的休息也挺好的。”

    赵奶奶活了大半辈子也是这么想的，“得，我先端进去，你爷爷可爱吃你做的菜了。”

    徐小溪这边说好也回了家里，简单的收拾了一下厨房。

    赵奶奶端着拔丝苹果