第70章 (第1/4页)

    荆无处理着手里的鳝鱼，简短解释上一道菜的由来。

    末了还阴阳怪气了一波提出问题的那个人，就差把‘关你屁事’四个字明晃晃写在脸上。

    “第三道名为子龙脱袍。”

    “这道菜有些特殊，按数量来看其实可以算作两道。历史学有研究，华夏以洞庭湖分湖南湖北，湖南为湘湖北为鄂。”

    “作为湘菜系中的子龙脱袍，以鳝鱼为主体，将其扒皮剃刺切成细丝。”

    荆无每说一道工序手上就跟着做一道，配合流畅，神态自如，让人看得赏心悦目。

    “鳝鱼形状似小龙，去皮意为脱袍，故而得此名。与其相关的名人，大家可去翻阅通识历史课本古华夏三国时代赵姓名将，这道菜相传就是为了嘉奖课本中讲述的第16个典故所创。避免有背课本混评分的嫌疑，建议有兴趣的自己回去看。”

    荆无说着，切碎玉兰片，香菇，紫苏叶，又利落地往碗里打了个鸡蛋，鸡蛋清与鳝丝上浆后放置在一边。

    他又从原材料中捡了只还活蹦乱跳的青鱼摁在菜板上，右手转了个漂亮的刀花用刀柄在青鱼脑壳上狠狠一敲。

    “而湖北地区子龙脱袍的做法，则是选取两斤左右青鱼一尾，经过腌制旺火蒸熟，最后浇上特制的汤汁。”

    前一秒还在尥蹶子的青鱼瞬间晕了过去，被荆无毫不客