外婆家的小饭馆［美食］ 第89节 (第2/10页)

rou土豆塔。

    鲜rou花卷做起来特别简单，面本身就是昨天晚上秦清秋特意过来和好放到冰箱里的，所以等rou馅调配好后，接下来的工作就都可以交给姜春丽完成。

    不多大会儿一个个漂亮的鲜rou花卷就可以放到蒸屉里二次醒发，不过因为准备的分量比较多，江春丽另外又将放到柜子里的蒸屉拿出来，打算把所有花卷都先做出来。

    疙瘩汤做起来就更是简单了，所以秦清秋并不着急先把汤煮上，而是伸手将胡老板送来的鱼rou提到案板上。

    因为时间稍微有些来不及，所以这些鱼都需要秦清秋自己来处理，新鲜的胖头鱼处理干净后切成小块，顺带着就可以用菜刀将里面的小刺剔出来。

    秦清秋手上动作真是又利落又让人赏心悦目，旁边姜春丽扭头看过来后不禁开口夸赞道：“小老板这一手刀功真是绝了，简直比电视剧里演出来的还要漂亮。”

    “嗐，刀功方面真就讲究个熟能生巧，就像胡老板也是有着一手好刀工。”秦清秋眉眼微微弯起，手上动作却是半点没有耽误。

    切好的鱼rou小块转手再给剁成细腻的鱼糜，这个时候顺带也可以清理出来些比较细小的鱼刺，不过一般饭店都会选择用机器打鱼糜，那样细小的刺就会完完全全融进鱼糜中。

    不过因为鱼rou比较细嫩，处理成鱼糜并不会耽误太长时间，所以秦清秋才更喜欢自己动手来cao作。

    随即在剁好的鱼糜里加入适量低筋面粉、鸡蛋清、胡萝卜碎、玉米粒和适量的猪油后搅拌均匀，再简单调个味就可以放到一旁腌制备用了。

    秦清秋转身煮个汤的时间，姜春丽已经按照贴在墙上的详细配方，将彩椒牛rou土豆塔需要