外婆家的小饭馆［美食］ 第11节 (第3/10页)

梅花rou煎饼。

    干菜因为需要长时间晾晒，上面肯定会附着一些脏东西，不过秦清秋泡洗得很干净，之前她在外面上班时买过公司楼下的干菜粉丝包，几次都吃到了些跟石子一样的异物，从那以后秦清秋就不太爱吃外面的干菜包子了。

    rou馅跟切碎的干菜均匀地混合在一起，秦清秋估摸着馅料的分量开始慢条斯理调味，最后再封上一层薄油，就可以放在旁边腌制备用了。

    秦清秋不太喜欢用厚厚一层油去做煎饼，虽然那样油亮亮的很有卖相，但她更喜欢只在锅底喷上一层薄油，这样做出来的煎饼完全不失酥脆，口感还会更加清爽些。

    在等发面的功夫，秦清秋已经包好不少鲜rou小馄饨，一颗颗小馄饨挺着圆鼓鼓的肚子排排站在案板上，看上去就非常漂亮。

    李奶奶今天起了个大早，说是要回老家吃酒席，知道秦清秋今天准备做鲜rou小馄饨，特意早早就和姜爷爷一起来了小饭馆，等待会吃完早饭他们就可以坐门口的公交车回老家。

    知道今天还有干菜梅花rou煎饼，老两口就每人都加了一份。

    秦清秋已经准备好了不少煎饼半成品，每层都加了一张厨房油纸后放在了冰箱里，随用随取非常方便。

    很快秦清秋就将老两口的早餐送上了餐桌，煎饼皮是rou眼可见的薄，里面给的馅料却很足，咬上一口表皮是酥酥脆脆的，虽然是油煎出来的却一点都不会感觉腻歪，且梅花rou混杂着干菜，口感融合的恰到好处。

    “所以还得是秋秋啊，看看昨天晚上你买的那什么梅干菜rou饼都是什么玩意儿！”李奶奶一口煎饼一口馄饨汤，完美抚慰了她一颗被昨晚那