外婆家的小饭馆［美食］ 第16节 (第3/11页)

回家一趟，到时候刚好可以去看看姨姥姥，以前姨姥姥就经常去咱们家，估计这段时间是要记挂您了。”

    姨姥姥是外婆的二姐，姐妹俩从小到大感情都很好，嫁的两个村子距离也比较近，所以姨姥姥闲着没什么事就会让孩子带自己去meimei家。

    “可不，前段时间你小舅妈回老家就见到了你姨姥姥，顺便跟她讲了我现在跟你来县城的事儿。”石外婆有特殊的剥蒜技巧，没多大会儿就剥了满满一碗蒜瓣。

    中午菜单定了小酥rou、酱茄子和孜然羊rou卷，这边休息到了十点半左右，秦清秋就开始处理中午要用到的食材。

    羊rou卷是直接跟rou铺订购的，主打一个新鲜又干净，要让羊rou卷炒好之后不发黑，就要提前用清水浸泡。

    将所有羊rou卷泡到水里后，秦清秋又开始处理起做小酥rou要用到的梅花rou，切好的梅花rou加入各种配比好的调料后搅拌到粘稠上劲就算可以了，随即还要在脆皮浆里过一遍，均匀裹上一层脆皮浆才能下锅油炸。

    锅里油温五成热时，将裹好脆皮浆的梅花rou挨个儿送进油锅里，第一遍入油是为了给rou定型，差不多火候捞出复炸，这道黑胡椒小酥rou就完成了。

    今天上午外婆一直没有回家，秦清秋就先盛了一碟小酥rou端出去：“外婆尝尝这道黑胡椒小酥rou，还是头一回做呢！”

    秦清秋把脆皮浆调制得很成功，经过两次油炸的外皮酥酥脆脆，内里梅花rou又鲜嫩多汁，还带着一股黑胡椒霸道又不冲人的香味儿。

    嚼上几口后，石外婆连连称赞：“不错不错，这道小酥rou做得非常好。”

    泡着羊rou卷的水已经变得粉红粉红，秦清