红豆思奶香（4） (第1/8页)

    （第四章·董家沟-秋H）2020年4月13日那个男人的一滴jingzi种入了白荻秋的心田，它生长、发芽、直到它变成参天大树。

    秋天是一个收获的季节，也是农民最忙的季节。春耕时你种的一粒米，这时会变成丰硕低垂的谷穗。

    收割谷穗时需要用剪刀一穗一穗的剪下来装进布袋里，装的时候也要注意方向，因为剪下来的穗杆容易把布袋轧烂。背回来之后先铺在院子里晒一上午，下午几个人用排板架打，排板架是一根木棍上链接一个用柳条盘的长板，可以活动的。来回拍打直到谷穗分离，然后用铁耙将穗子耙走，谷粒沉自然就留在了地上。

    最后用簸箕铲起来，上下摇抖，将轻的谷粒壳和泥土抖走，只留下谷粒，这个过程繁琐需要经验，尤其是需要风。但风又不能说来就来，因此在农村有一套自己的唤风方式，那就是打口哨，打一会口哨，风就回来。有些条件好的，已经有了风扇车，只需要将谷粒用簸箕铲起来倒进风扇车上面，谷粒壳和谷粒分别进入不同的袋子，泥土则随着风力出去了。谷粒壳是非常有用的，因为它很柔软，一般用来铺在母鸡下蛋的地方。谷米一般分为小米谷和高粱谷，小米谷穗的穗叶可以做成扫炕的小笤帚，高粱谷穗的谷杆叶可以做成扫地的扫把，高粱杆除了做扫把，还可以将杆用细线穿起来，大的做成锅盖，小的做成小篦子，盛放东西。

    陕北的黄小米是出了名的，就像东北的大米，有着天然的土壤滋润，生长出最优秀的果实。刚收获的黄小米最适合熬粥，纯小米不放任何配料，先大火熬开水，放入米，再用小火熬，熬的时间一定要长，等它稠度适中后关火，这时的小米粥上，就会有一层淡黄色的米油，稍放置一小会，便会形成薄薄的一层膜，非常好吃