第566章 这就是天赋啊 (第2/4页)



    “行！”

    太行了！

    汪玉龙点点头：“豆腐块儿切好，就可以直接做塞制了。”

    “将豆腐块儿放在手心上，对，就这样......用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量rou馅儿放在洞口，用筷子把rou馅儿戳进洞中。”

    这个步骤是很考量技术的，粗手粗脚的人做不好。

    而想要做的完美，速度还快，除了反复练习，没有半点捷径可寻。

    汪玉龙在烹饪这道菜上，还是非常有经验的。

    眼下情况紧急，他丝毫没有半点私心，认真指点道：“加太多馅很容易撑破豆腐，太少不好吃，馅全在表面也不好吃。”

    “技巧是以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破。”

    不过这嘴上说的cao作方法，到底不如当面示范来的准确。

    汪玉龙只能凭着自己的理解，将意思表达出来。

    他原本还想着付宇要是实在不明白，就用左手做个示范。

    虽然左手远不如右手好用，但是摆个样子还是没问题的。

    结果他这念头才在脑海里浮现，付宇那边已经完全领会了他的意思，动作精准的开始做塞制。

    付宇一边塞rou馅，一边嘴上询问：“汪厨，这样行吗？馅儿用不用再添点？”

    汪玉龙连忙凑上前查看。

    非常完美！

    无论是手法，还是馅料的用量掌握都非常不错。

    这道菜的难点就在于塞制上，想要做的精细，就会比较耗费时间。

    而现在后厨这边最缺的就是时间，能快一点烹饪完成，就能争取早一点上菜。

    每一秒都是奢侈！