第234章 这道菜就交给我吧 (第4/4页)

蒜泥、辣椒、醋为主要调料，搭配姜末、香油。

    辣椒用麻油烧热后，放入葱少许，待葱发黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅匀。

    油多辣椒少,拌成稠浆。

    他这边刚调完蘸汁,张金玉拿着荞面回来了。

    付宇开始做碗托。

    荞面中加入盐、五香粉。

    凉水和面。

    过程中,付宇明显的感觉到面团竟然慢慢的开始由硬变软。

    和面完成,再用凉水把面团慢慢稀释开。

    特色家宴菜谱上面，特意标注，需要稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

    付宇这边刚和好面，又把面稀释开的举动，看得旁边做为帮厨的张金玉眉头直皱。

    他向来心直口快，想不明白，索性直接问道：“付厨！这面都和好了，你怎么又给稀释开了？要是这样，你还不如直接搅成面糊，省了和面的过程，多简单！”

    付宇随口说道：“不和面直接搅成面糊，那样的碗托吃起来不筋道。”

    张金玉恍然，原来是这样。

    “付厨，你怎么什么都会啊！”

    张金玉这句话说的很真心，他是由衷觉得付宇特别厉害。

    付宇笑笑：“也不是什么都会，只是赶巧会这一样。”

    张金玉马上说道：“这要是考试，其他人都不会，你就会这一道，那也很厉害了！”

    付宇：“......”

    这话是好话，怎么听着好像哪里怪怪的？

    付宇眨眨眼，愣是不知道该怎么接话，索性继续干活，避开了这个话题。巧克力蘸糖的美食圈外挂帝