第180章 付厨是老板的私生子吧 (第2/4页)

叹，付宇到底还是太年轻啊！

    这烤鸭的秘制做法，也是想学就能学的？

    “行啊，走吧，我现在带你过去。”姚石爽快道。

    若是平时，姚石肯定不能说这个话。

    这烤鸭可是他们店里的特色菜，从烤制到调料配比，再到最后的切片上桌，那都是姚石自己苦心钻研出来的心血，怎么可能随便让别人偷师。

    张振：“......”

    “真的！太好了！”付宇两只眼睛亮晶晶的。

    系统诚不欺我！

    “那什么，张振啊，付宇这边的工作，你先接一下吧。”姚石给张振派了活。

    “......好的，老板。”

    张振瞠目结舌的看着自家老板，当真带着付宇去了烤制区。

    啊！这......这......

    张振半天才找回自己的声音，哑声喃喃道：“这付厨怕不是老板的私生子吧？要不然怎么还把秘方也给透底了？”

    音乐餐厅用的鸭子虽然比不得玉泉山所产的填鸭，但也是从乡下的养殖户那儿收购来的草鸭。

    一样的皮薄rou嫩，口味颇佳。

    既然是要学习做烤鸭，那肯定得从选鸭开始。

    音乐餐厅因为用量大，所以鸭子都是在外面处理好了，冷冻后再统一运送过来。

    后厨加工时，都是直接缓好了，进行烫皮打糖色。

    付宇在千里马倒是给鸡烫皮打过糖色。

    这时候，听姚石指挥着cao作，也还算是得心应手。

    将盛糖水的盆涮洗干净，放入饴糖和清水搅匀。

    再将锅坐火上，加入清水，烧至滚开。

    姚石教导道：“这时候