第576章 怀疑人生 (第2/4页)

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    后厨这边倒是备有一些常用的药材。

    付宇查看了一下，生地黄有一些，厚朴没有，当归倒是有，但是数量差点。

    珍珠粉是现成的。

    于是又嘱咐张振，帮着跟采购员，交代了一下，需要采买回来的药材种类和数量。

    所有的准备事宜安排完，等小工将备菜放到厨台上，付宇没再耽误时间，直接开始上灶烹饪。

    生地黄蒸鸭，这道菜烹饪起来没什么难度，关键的地方在于全鸭的重量和药材之间的比例掌握上。wap..OrG

    以及火候和时间的控制。

    付宇选用的是音乐餐厅这边特有的肥嫩光鸭。

    光鸭rou质紧实，口感好，特别适合做炖煮蒸制。

    烹制药膳，经历过教学实践课堂的千万次反复烹饪练习，付宇还是非常拿手的。

    只是脑子想着要烹饪生地黄蒸鸭，两只手就完全可以自主进行烹饪。

    哪一步该做什么，早就刻印到了骨血里。

    每当这个时候，付宇都忍不住感叹，原来系统在教学实践课堂里，虐我千百遍，其实都是为了我好啊。

    小工已经将光鸭去净毛桩、绒毛，剖腹挖去内脏。

    付宇将清洗干净的整鸭放到案板上。

    生地黄蒸鸭这道菜原本烹饪的时候，是整鸭抹上酱油后，下油锅炸制。

    炸好后，将调料涂在鸭子腹壁内外，再将生地黄片填入鸭腹内。

    之后上笼用旺火蒸熟，拆分浇汁，上桌食用。

    但是针对金暖心的情况，付宇临时调整了烹饪方法。

    他将