第585章 迷之审美 (第2/4页)

件费时费力的活了。

    但是到了付宇手上，这鱼rou就仿若成了糟心的木头，一刀背拍下去，瞬间就烂成了泥。

    用刀排斩鱼末时，不知道是不是因为先入为主的观念，反正张金玉觉得付宇完全就是随便意思意思，做给外人看的。

    那鱼rou都被拍成泥了，斩不斩的根本没区别。

    不过念头一起，张金玉又觉得自己八成是想多了。

    付宇有必要这样做吗？

    估计还是付宇当时cao作的手速太快，自己一时没看清楚。

    嗯，一定是这样的。

    不然，这一刀背就能把鱼rou拍成鱼泥，谁信啊？

    变戏法都没有这么神的吧？

    全然不知，自己的削铁如泥菜刀，无意间惊呆了小伙伴。

    付宇动作麻利的忙着烹饪。

    斩好的鱼泥，加细盐，黄酒，味精拌匀。

    将清水慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。

    这个cao作，看似简单，其实真正做起来，还是比较有难度的。

    一方面非常考验烹饪者的手速，另一方面则在清水和鱼糊以及淀粉的比例把握上，要求非常严格。

    做出来的鱼丸口感会不会弹滑，全在这关键一步上。

    rou末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

    清水半锅放置在小火上。

    付宇用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛