第165章 炖鱼炸虾饭的冤家 (第2/4页)

 等炒出味道，加入适量的水。

    付宇做炒料时，孙庆宁就在旁边伸头瞧着。

    他之前说观看付宇烹饪就跟看表演似的，特别上瘾。

    这话听着是有些浮夸，可却也是他的心里话。

    甭管做什么事儿，同样的一个动作，换个模样长得好的人来cao作，那看起来就是要更赏心悦目一些。

    水开后，付宇将老头鱼倒入锅里，加入生抽和老抽，等开锅。

    开锅后加入多量的黄酒。

    孙庆宁手脚麻利的递过来锅盖。

    付宇却没接，随口教导道：“这时候千万不能盖锅盖，要等酒挥发带走腥气才行。”

    开锅后捞浮末。

    这时候，付宇才接过锅盖放好。

    大火炖煮。

    付宇看向孙庆宁：“这鱼一定要大火炖煮，期间不要翻动鱼，防止鱼碎掉。”

    孙庆宁赶忙点点头，仔细记住。

    最后收汁出锅。

    摆盘上没什么技巧可言，这道菜就是堆成个小山尖，酱色的一盘鱼上点缀一些嫩绿的葱花香菜，就可以上桌了。

    传菜员将一盘子酱炖老头鱼端走了。

    孙庆宁下意识地抽动两下鼻翼，仿佛那充满烟火气息的酱焖老头鱼就在鼻尖余香绕梁，时时在挑逗着他那馋鱼的神经。

    “这鱼炖的可真香！”

    付宇笑笑，他其实也有点馋。

    可惜，这鱼虽然看着不起眼，但像这种野生的价格也挺贵。

    店里只要有懂行的客人点了，就没有遇到退单的情况。

    他们这些人也只能过个眼瘾。

    传菜员端着