第395章 翻版的姚神 (第3/4页)

，觉得调料用的越多，花样越高超，烹饪出来的效果就越好。”

    张金玉一愣：“难道不是这样吗？”

    “其实不是这样的。”付宇摇摇头：“调料种类多了，味道过于浓重，反而会彻底掩盖住食材本身的口感。”

    “过甜，过咸，甚至过鲜，都会让味蕾负担过重。”

    “很多菜系的传承人从来不公开食物里面调料的秘密，以为是绝活。因为同一种食材，别人做不出他那样的味道。他以那种味道为正宗，并以本门菜系为荣。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    “其实，好吃的食材并不需要加入太多的调料，直接吃或者蒸煮一番，做简单烹调即可食用，不必要非得追求口味儿。”

    “而所谓的口味儿就是食材中调料所致，或者不同的烹调方法所致，而大部分的口味儿全都是调料造成的。”

    “也就是说，是食物中的调料给人的味觉造成了不同的欺骗，让人觉得食物好吃。”

    “长此以往，人的口味儿就变重了，非得吃一些重口味儿的菜才觉得有味道，其实是味觉退化的标志，只是个人感觉不到而已。”

    这一番解释，张金玉听的茅塞顿开！

    笑着说道：“付厨，你可真聪明！什么事情让你一解释，就变得特别容易理解了！”

    這一番闲聊之後，张金玉再看向付宇的眼神也变了，多了几分敬仰和崇拜。

    而付宇，也通过這次闲聊，颇有收获。

    他在给张金玉解释的同时，其实也是做了一次深度的思考。

    在以前，他并没有想过这方面的问题，但是通过