第192章 这吃法简直是绝了 (第3/4页)

不沾油的漏勺，好用是真好用，可是一不小心掉马，那也是分分钟的事情。

    付宇无奈一笑，继续烹饪。

    等锅中rou煮至酥烂捞起，用少许橙汁、老抽、生抽、料酒调制成上色汁水。

    将白rou浸泡上色，上好色的rou块炸至rou皮酥脆后取出。

    洗净的鱼块也放入油炸。

    这个活，付宇交给了张振去做。

    张振还挺乐呵。

    他是真没做过这道本帮蒸三鲜，所以付宇做的时候，他一边帮厨，一边认真学习。

    付宇边做边教，事无巨细，说得十分详尽。

    音乐餐厅后厨哪怕是白天也同样亮着灯，将这一间宽敞的屋子照得很是明亮，就连锅里沸腾的油花，都看得清清楚楚的，付宇的表情也是十分地认真专注。

    “等熏鱼出炉，再处理夹心rou......这夹心rou用料理机打成rou末、调味......用小汤勺做成rou圆放入温水中定型，成型后起锅。”

    “鸡蛋摊成蛋皮，放入rou末卷成蛋卷，上蒸笼蒸熟......用猪脚垫底，码入泡发好的猪rou皮，走油rou切片码入碗中，再放入rou圆、熏鱼。蛋卷切成菱形块，放入冬笋片、咸rou片......最后用香菇盖帽，加入猪rou原汤。”

    张振赶忙端来汤，付宇倒入碗中。

    “可以蒸了，一般二十分钟就差不多了。”

    “除此之外，我们再做个沾汁。”

    “鲜酱油里面加上姜末葱末，拿来蘸里面的食材，鲜上加鲜。”

    张振脑补了一下，不由暗赞，这吃法简直是绝了。

    发的蓬蓬的rou皮，吸满了