董三的话让钱掌柜有了台阶下，也确实因为识字的跑堂学徒十分稀缺，所以钱掌柜咳嗽一声，板着脸说道：“既是董三为你求情，我也不好跟你一个小孩子计较。只是如今店里若为你开了这个例，只怕以后我也难做。像你说的，早来晚走多干活是必不可少的，否则对其他学徒如何公平。这样吧，从明日开始，寅时初刻来上工，日日如此不得有误。晚一天，立刻给我滚来看店。”
钱浅只能点头答应，心里十分哀怨，这个时代并没有宵禁规定，饭店是会开到天黑之后的，全收拾完至少得晚上7点才能到家。她被要求早来晚走，真是工作时间超长。每天凌晨3点来上班，也是没谁了，她为了当小二，可真是拼了。
钱掌柜见钱浅没二话，也就没再继续数落她。转头吩咐董三把店里的跑堂叫来，看谁愿意收钱浅当徒弟。
状元楼一共三层，在这个时代算是高楼了，因着来状元楼的贵客大多不喜嘈杂，所以每层只安排三个跑堂。贵精不贵多，对于状元楼这么大的楼面来说，工作还是挺繁重的。钱浅现在相信了，状元楼的跑堂都是精挑细选一个顶仨，三个人就能把一层楼的客人伺候得妥妥帖帖，的确是有两把刷子。
这九个人里，有两个是带了徒弟的，