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    糯米粉和大米粉以及白糖，自然是有配比的，比例大概在二比一的样子，这样出来的口感比较好。

    至于白糖……

    嗯，这个全看个人口感，可以跟大米粉的比例在一比一，如果觉得这样太甜，也可以减少一点用量。

    萧念织就减少了用量，虽然于姑姑喜甜，但是这东西吃多了，真没什么好处，而且糕点过甜，吃起来太过甜腻，影响整体口感还齁嗓子。

    所以，控制着量，吃起来清甜又不腻的比例刚刚好。

    和面的时候，干桂花就需要撒入其中。

    等到最后上盒定型的时候，再撒一层鲜桂花，成为点睛之笔。

    接着上锅去蒸就可以了。

    为了避免水汽进入糕点，影响品相和口感，用保鲜膜套一下，或是盖子盖一下最好。

    如今没有保鲜膜，但是有萧念织让邱管事帮忙订做的盖子。

    撒好鲜桂花之后，再把盖子一扣，上锅去蒸就可以了。

    盒子的大小，都是按着两边厨房锅的大小做的，而且大小都有。

    萧念织挑了一个卡中间值的。

    广寒糕是糯米制品，这东西不易消化，可不好多食。

    如今虽然早晚有些凉了，但是白天依旧很热，东西不好存放。

    所以，萧念织并不准备多做。

    广寒糕并不厚，所以一柱香的时间差不多就能出锅了。

    于姑姑原本还想帮着烧火的，但是萧念织不让。